Blue martini

Le Cocktail Blue martini se déguste au moment des fêtes et spécialement à Noël.

Ingrédients pour 6 personnes :

24cl de Martini blanc
12cl de Curaçao
6 zestes de citron
Quelques glaçons

Préparation :

Versez le Martini et le Curaçao dans un shaker, ajoutez quatre ou cinq glaçons.
Secouez pendant 10 secondes, dans un mouvement circulaire. Retirez les glaçons.
Enroulez les zestes de citron le long des verres à cocktail.
Versez le cocktail dans les verres et servez aussitôt.

Chocolat chaud bavarois

Ce chocolat chaud est une version luxueuse du lait de poule. A déguster, pour se réchauffer, au retour d’une randonnée dans la neige !

Ingrédients pour 6 personnes :

125 g de chocolat riche en cacao
50 cl de lait écrémé
4 jaunes d’oeufs
100 g de sucre
1 cuil. à soupe de miel
10 cl de kirsch

Préparation :

Faites fondre le chocolat dans le lait chaud
Dans une casserole, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit très onctueux
Ajoutez le lait chocolaté, le miel, et fouettez le tout, 2 min, sur feu doux
Retirez du feu, ajoutez le kirsch et servez immédiatement ce chocolat chaud dans de petits bols

flan pâtissier traditionnel

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre poudre
- 90 g de Maizena
- 1 gousse de vanille

Préparation 20mn :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur). Pendant ce temps, mélanger la Maizena (tamisée, c'est mieux!) avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogene) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse). Faire cuire la préparation a feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn. Foncer un plat rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée. Y verser la préparation. Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 mn.