Lapin à la moutarde

Ustensiles
1 plat à four
1 four

Ingrédients
1 lapin coupé en morceaux
125 g de champignons
2 oignons
2 échalotes
1/2 pot de moutarde environ
1 verre de 1 vin blanc
Herbes de provence

Préparation:
Je beurre un plat à four, et je mets des champignons (une petite boite mais tu peux aussi utiliser des frais) mélangés avec des oignons ou échalotes
J'enduis des filets de lapin de moutarde
Je verse un peu de vin blanc dessus
Je rajoute des herbes de Provence
Je préchauffe le four th 180/200, je mets mon plat recouvert d'un papier sulfurisé que j'enlève un peu avant la fin de la cuisson.
Il faut prévoir au moins 30 min mais cela dépend de la taille des morceaux donc en général je surveille et si c'est pret avant l'heure, je baisse la température et je laisse la feuille pour que ça ne brûle pas. Le lapin, ça ne peut pas trop cuire!