Artichauts en salade

Artichauts en salade

Ustensiles
1 grande casserole
1 bol
Ingrédients
4 artichauts

Sauce vinaigrette
ou pour changer:

Sauce pour artichauts

2 yaourts
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre
Noix de muscade
Sel, poivre
Cerfeuil

Préparation:

Faire cuire les artichauts dans de l’ eau bouillante salée pendant 30 mn
Pendant ce temps préparer la sauce dans un grand bol: Mélanger les yaourts,la moutarde et le vinaigre
Ajouter un peu de noix muscade râpée, sel, poivre et un peu de cerfeuil haché
Egoutter les artichauts
Les déguster tièdes avec la sauce.