Banana Split

Ingrédients

une boule de glace à la vanille
une boule de glace au chocolat

une boule de glace à la fraise
1 bananes
chantilly
sauce chocolat
amandes effilées grillées

Préparation
Peler et couper la banane en deux dans le sens de la longueur. Les disposer dans les coupes.
Disposer entre les 1/2 bananes les boules de glace à la vanille, au chocolat et à la fraise.
Arroser les boules de sauce au chocolat chaud (le chocolat doit toujours fondre à feu très doux avec de l'eau ou du lait pour l'onctueusité.)
Terminer par la crème chantilly et parsemer toutes la surface d'amandes grillées.
Optez pour la coupe banana split particulièrement adaptée à ce dessert.

Mousse au chocolat

Ingrédients
Recette pour 4/5 personnes:
150 g chocolat à cuire
40 g beurre
4 oeufs
parfum facultatif: 1/2 cuillère d'extrait de café ou café soluble ou vanille.

Préparation
Casser le chocolat en morceaux, et le chauffer avec 2 cuillères à soupe d' eau au bainmarie ou au MO.
Dès que le chocolat est ramolli à fond, le retirer du feu et ajouter le beurre qui ramollira au contact du chocolat chaud. Tourner avec une cuillère en bois pour bien mélanger afin d'obtenir une crème lisse. Ajouter l'extrait de café.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réunir les blancs dans un grand bol.
Ajouter les jaunes un à un, à la crème au chocolat en mélangeant bien après chaque oeuf.
Mettre une pincée de sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.
Mettre une cuillère de blancs battus dans la crème au chocolat et bien remuer. Ajouter le reste des blancs très délicatement sans tourner mais en soulevant doucement la crème pour incorporer les blancs sans les faire retomber.
Verser dans une grande jatte ou dans des coupes individuelles et porter au frais jusqu'au moment de servir.

Lapin à la moutarde

Ustensiles
1 plat à four
1 four

Ingrédients
1 lapin coupé en morceaux
125 g de champignons
2 oignons
2 échalotes
1/2 pot de moutarde environ
1 verre de 1 vin blanc
Herbes de provence

Préparation:
Je beurre un plat à four, et je mets des champignons (une petite boite mais tu peux aussi utiliser des frais) mélangés avec des oignons ou échalotes
J'enduis des filets de lapin de moutarde
Je verse un peu de vin blanc dessus
Je rajoute des herbes de Provence
Je préchauffe le four th 180/200, je mets mon plat recouvert d'un papier sulfurisé que j'enlève un peu avant la fin de la cuisson.
Il faut prévoir au moins 30 min mais cela dépend de la taille des morceaux donc en général je surveille et si c'est pret avant l'heure, je baisse la température et je laisse la feuille pour que ça ne brûle pas. Le lapin, ça ne peut pas trop cuire!

Cake aux fruits confits

Ustensiles
1 bol
1 saladier
1 moule à cake
1 four

Ingrédients
125 g de beurre (1/2 cup)
125 g de sucre (1/2 cup)
3 oeufs entiers
160 g de farine (2/3 cup + 1/4 cup)
1/2 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
150 g de fruits confits (avec si on aime qq raisins de Corinthe) 1 cup

Préparation:
Préchauffer le four à 200°
Faire macérer les fruits confits et les raisins dans du rhum

Battre au fouet le beurre et le sucre dans un saladier
Quand le mélange est mousseux, ajouter d'abord 1 oeuf entier
Battre 3 mn puis ajouter les 2 oeufs l'un après l'autre
Ajouter ensuite la farine et la levure, le sel, puis les fruits confits

Mettre dans un moule à cake que l'on aura tapissé d'un papier beurré
Cuire 5 mn à four chaud, puis 35/40 mn à four modéré

Jus de Kiwi

Ustensiles
1 mixer
Ingrédients
3 kiwis
1 pincée de gingembre
2 glaçons
Préparation:
Eplucher les kiwis et mixer le tout
Boire frais

Artichauts en salade

Artichauts en salade

Ustensiles
1 grande casserole
1 bol
Ingrédients
4 artichauts

Sauce vinaigrette
ou pour changer:

Sauce pour artichauts

2 yaourts
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre
Noix de muscade
Sel, poivre
Cerfeuil

Préparation:

Faire cuire les artichauts dans de l’ eau bouillante salée pendant 30 mn
Pendant ce temps préparer la sauce dans un grand bol: Mélanger les yaourts,la moutarde et le vinaigre
Ajouter un peu de noix muscade râpée, sel, poivre et un peu de cerfeuil haché
Egoutter les artichauts
Les déguster tièdes avec la sauce.